手摘み 爽山椒 | シルティムールペッパー Sil Timur Pepper ヒマラヤ産 和名のなかった ネパール 伝統 スパイス 香辛料 柑橘系の香り nepal pepper カレー フレンチ イタリアン アジア料理 中華 和食 製菓 調味料 シーズニング 山椒 胡椒 珍しい食材 レモングラス ライム

【商品説明】

■ シルティムールペッパー（和名：爽山椒）について
当社が日本初輸入・命名した新しい香辛料です。ペッパーの仲間でありながら、山椒に似た風味があることから「爽山椒」と名付けられました。

■ 商品特徴
・ネパール ヒマラヤ高地産（標高1,500m以上）
・伝統的な手摘み収穫
・自然乾燥製法
・化学肥料不使用

■ 味わいの特徴
・柑橘系の香り（ライム、レモンのような風味）
・山椒風の心地よい痺れ（弱め）
・レモングラスのような爽やかさ

■ 藤椒（ティムットペッパー）との比較
【香りの特徴】
シルティムールは、レモンやレモングラスを思わせる柑橘系の香りが特徴です。洋食やフュージョン料理との相性が特に良いスパイスです。

【刺激について】
藤椒と比べて控えめな刺激で、料理の味を邪魔しません。様々な料理に使いやすい特徴があります。

■ 料理別おすすめの使い方

【和食】
・焼き魚の薬味に軽く振る
・炒め物の香り付け
・漬物や佃煮のアクセント
・鍋などポン酢を使う料理のアクセントに

【洋食】
・魚介のソテー、グリル料理
・クリームスープ
・パスタ、リゾット

【アジア料理】
・本格カレー作り
・中華料理（麻婆豆腐など）
・ピクルス、マリネ

【自家製調味料】
・スパイスソース
・香り付けオイル
・ネパール風ピクルス

【ドリンク・スイーツ】
・カクテル用スパイス
・スパイスティー
・製菓材料

■ 商品情報
【内容量】15g（ミル付きの場合）
※容器の半分程度の量ですが、業務用でも約3ヶ月使用できる量です。

【原産国】ネパール

【保存方法】
・直射日光を避け、冷暗所保管
・乾燥した場所での保存推奨

【ご使用上の注意】
・天然素材使用のため、製造時期により色味や風味が異なる場合があります
・開封後はお早めにご使用ください
・本品は香辛料であり、医薬品ではありません
・付属のミルは簡易タイプです。細かさにこだわる場合は別途ミルをご用意ください

世界の料理人も注目する新しい香辛料として、様々な料理でお試しいただけます。和食から洋食まで幅広くお使いいただける、新感覚のスパイスです。

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