最高品質 手摘み藤椒( 四川青山椒 ) ホールタイプ 15g ( 挽いて使える ミル付き )( ティムットペッパー./ timut pepper ) 一流シェフ愛用品 肉 魚 和食 製菓 イタリアン フレンチ パティスリー ショコラティエ ラーメン 中華 香辛料 奥田政行シェフ 使用品 山椒 藤椒

                  【奥田政行シェフ愛用】普通のスパイスや胡椒や山椒に飽きたら - グレープフルーツのようにフルーティーで華やかな"香り高いペッパー"

「プロの料理人が惚れ込む香り」として注目を集める藤椒（ティムットペッパー）。世界的に知られる巨匠 奥田政行シェフをはじめ、田園調布「Cacao ZOKU」様、原宿「シンシアブルー」様など、多くのパティシエ、ショコラティエ、料理人、バーテンダーに愛用されています。

・ネパール産ティムットペッパー100% - 手摘みホールタイプ
・グレープフルーツやパッションフルーツのような柑橘系の華やかな香り
・軽やかな風味とやわらかな痺れ感 - 香りを楽しむことに重点を置いた設計
・挽きたてで香りが立つミル付き - コスパの良い家庭用ミル
・こだわりのある方は詰め替え用（30g/100g）を購入してお好みのミルで

別名・学名セクション ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ティムットペッパー（藤椒）について】
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■学名・別名
学名：Zanthoxylum armatum（ザントキシラム・アルマタム）
科名：ミカン科（Rutaceae）
和名：藤椒（とうしょう）、四川青山椒
英名：Timut Pepper（ティムットペッパー）、Timur Pepper（ティムルペッパー）、Nepal Pepper（ネパールペッパー）、Grapefruit Pepper（グレープフルーツペッパー）、Rattan Pepper（ラタンペッパー）
使用部位：果皮（外皮）

「ペッパー」と名は付きますが、香りはとてもフルーティー。グレープフルーツやパッションフルーツのような柑橘系の華やかな香りが主役で、山椒のような軽やかな風味もほのかに感じられます。

一度使うと「初めての香りなのに、日本人の味覚にすっとなじむ」とリピーター続出の、とてもユニークで使いやすいスパイスです。育成・収穫に手間のかかる大変希少なスパイスで、スパイス専門店でもなかなか取り扱いがない逸品です。

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【お客様の声から想像する香りと味わい】
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日本ではあまり馴染みのないティムットペッパーですが、多くのお客様から驚きと喜びの声をいただいています。

■香りについて
「山椒の概念が変わるくらい、香りがよかった。香るエールくらいフルーティー」
「柑橘系の爽やかな感じが魅力」
「香りが紅茶みたい」
「フルーティーっぽさがある」
「とにかくフルーティな香り」

■味わいと痺れ感について
「程よい痺れ感と爽やかさ」
「マイルドな痺れもあり、和食洋食なんでも合います」
「花椒ほどクセが強くなく、爽やかな香りとピリピリ感が料理を引き立てる」
「個人的に痺れはそこまでないので、山椒が苦手な人にもいいかも」

■使い勝手について
「何にでもかけています」
「結構なんでも合う」
「和食だけでなくタイカレーやカルボナーラなどエスニックからイタリアンまで何にでも合う」
「安い焼き鳥でも高級感ありで大満足」

※これらは楽天市場、Amazonで実際に記載されているお客様個人のご感想であり、商品の効果効能を保証するものではございません。

ホールとパウダーの違い ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ホールタイプとパウダータイプの違い】
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■ホールタイプ（15g ミル付き / 30g / 100g）
・鮮烈な香りが特徴
・挽きたての華やかな柑橘系アロマが立ち上る
・グレープフルーツやパッションフルーツの香りを最大限に楽しめる
・ミル付きタイプはコスパの良い家庭用ミルで手軽に使用可能
・こだわりのある方は詰め替え用（30g/100g）を購入してお好みのミルで

■パウダータイプ（50g / 100g）
・落ち着いた香りが特徴
・少し痺れ感が強く、しっかりとした風味
・料理にすぐに馴染み、均一に香りが広がる
・振りかけるだけで手軽に使える

使い方セクション ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【黒コショウを使っていた料理をそのまま置き換え - 万能スパイス】
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柑橘系のフルーティーな香りと、軽やかな風味が特徴のティムットペッパーは、黒コショウを使っていたあらゆる料理の"置き換え"として活躍します。

■和食
うなぎの蒲焼き、焼き魚、煮物、炒め物、天ぷらの塩、唐揚げの下味＆仕上げのひと振り、焼き鳥、居酒屋メニュー全般の香りづけに。お味噌汁やチャーハンにも。

■洋食・イタリアン・フレンチ
ペペロンチーノやオイルパスタの仕上げに、レモンを絞る料理との相性は抜群、ピザ、グリルチキン、ステーキ、ローストポーク、魚のソテー、カルボナーラ。パスタの仕上げにレモン汁＋ティムットペッパーを合わせると、柑橘の香りが一気に立ち、レストランのような一皿に変身します。

■中華・ラーメン・エスニック
担々麺、塩ラーメンへのトッピングに、四川風料理、麻婆系の香りアクセントとして、タイ料理やパクチーを使ったメニューとの相性も◎。有名製麺所とのコラボ担々麺・塩ラーメンでも採用され、「どんなスープにも爽やかな香りでバランス良く寄り添う」と好評です。

■スイーツ・ドリンク
チョコレート、ガナッシュ、アイスクリーム、ケーキ。ティムットペッパーの香りを移した"スパイスオイル"を作り、アイスやデザートにひとかけするだけで、甘さに爽やかさと奥行きがプラス。カクテル、ハイボール、ジンベースのドリンク - ジン、ハイボール、パッションフルーツジュース、オレンジジュースなどと好相性。グラスの上から挽いて香りを立たせると、香り高いシグネチャードリンクに。

■その他
サラダ、チーズ、お豆腐、餃子のタレに足すのもおすすめ。マヨネーズと混ぜたり、アイデア次第で様々な用途に。

使い方のコツ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【使い方のコツ】
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■ミルでその場で挽く
ホールタイプなので、挽きたての香りがダイレクトに立ち上ります。

■"たっぷりめ"が美味しさのポイント
少量でも香りますが、思い切ってしっかりめにかけると、ティムットペッパーならではのフルーティーな香りが存分に楽しめます。

■黒コショウを使っていた料理をそのまま置き換え
定番メニューが、驚くほど"別の料理"のような新鮮な一皿に。

プロの現場での評価 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【プロの現場でも高評価】
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ヤポネサウンド合同会社の藤椒は、すでに多くのプロフェッショナルにご愛用いただいています。

■田園調布「Cacao ZOKU」様
ティムットペッパーのチョコレートは一番人気メニューのひとつに。店頭販売分も入荷のたびに完売。

■原宿「シンシアブルー」様
カジュアルに一つ星クオリティを楽しめるレストラン。ドリンクや魚料理に"青山椒"のようにティムットペッパーを使用。

■世界的に知られる巨匠 奥田政行シェフも愛用
イタリアンをはじめとした創作料理のアクセントとしてご使用いただいています。

パティシエ、ショコラティエ、料理人、バーテンダーなど、分野を問わず「新しい味のアイディアがひらめくスパイス」と高評価をいただいています。

品質へのこだわり ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【最高品質へのこだわり】
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・ネパール原産の山椒系スパイス - 標高の高い地域で手摘み収穫
・育成・収穫に手間のかかる大変希少なスパイス
・手摘みホール＋挽きたてで香りが立つミル付き
・この品質と価格は貴重な存在

香りに関わる成分 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【香りに関わる成分について】
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ティムットペッパー（藤椒）には、以下のような香りに関わる成分として含まれています：

・サンショオール（ヒドロキシ-α-サンショオール）- 特有の痺れ感
・精油成分（リモネン、シトロネラール、ゲラニオール）- 柑橘系の香り
・フラボノイド
・フェノール酸
・アルカロイド

※これらは成分に関する研究結果であり本商品の効果効能を標ぼうするものではございません。

おすすめユーザー ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【こんな方におすすめ】
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・普通のスパイスや胡椒や山椒に飽きた方
・フルーティーで華やかな香りのスパイスをお探しの方
・料理好きの方・お酒好きの方
・プロの料理人、パティシエ、ショコラティエ、バーテンダー
・和食から洋食、エスニック、スイーツまで幅広く料理される方
・山椒が苦手だけど新しいスパイスに挑戦したい方
・レストランクオリティの料理を自宅で楽しみたい方
・ちょっと通なギフトをお探しの方

商品仕様 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【商品仕様】
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商品名：最高品質 手摘み藤椒（四川青山椒）
原材料名：ティムットペッパー100%
学名：Zanthoxylum armatum（ザントキシラム・アルマタム）
科名：ミカン科（Rutaceae）
和名：藤椒、四川青山椒
英名：Timut Pepper、Timur Pepper、Nepal Pepper、Grapefruit Pepper

形状・内容量：
ホールタイプ：15g（ミル付き）、30g、100g（業務用簡易パック）
パウダータイプ：50g、100g

原産国：ネパール産
使用部位：果皮（外皮）
賞味期限：別途商品ラベルに記載
保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存
販売者：ヤポネサウンド合同会社（東京都品川区）

ギフト用途 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ギフト・プレゼントにも最適】
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ご家庭の定番スパイスとしてはもちろん、料理好きの方・お酒好きの方へのちょっと通なギフトにもおすすめです。

母の日、父の日、敬老の日、誕生日、記念日のプレゼントに。

ブランド情報 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ブランド情報】
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最高品質ハーブのヤポネサウンド合同会社として商標取得。

オーガニック＆ナチュラルライフメディア「やぽねっこ」では、詳細な商品情報や使用方法、レシピなどの最新情報をご確認いただけます。

ご不明な点はヤポネサウンド合同会社までお問い合わせください。

検索ワードセクション（自然な文章形式） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【こんな使い方ができます】
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このネパール産ティムットペッパー（藤椒・四川青山椒）は、学名Zanthoxylum armatum、英名ではTimut Pepper、Timur Pepper、Nepal Pepper、Grapefruit Pepperとも呼ばれる希少なミカン科のスパイスです。

グレープフルーツやパッションフルーツのような柑橘系のフルーティーな香りが特徴で、黒コショウや山椒の置き換えとして万能スパイスとして活躍。肉料理、魚料理、和食、イタリアン、フレンチ、中華、ラーメン、エスニック料理から、チョコレートなどのスイーツ、カクテルやハイボールなどのドリンクまで幅広く使えます。

世界的に知られる巨匠 奥田政行シェフをはじめ、田園調布「Cacao ZOKU」、原宿「シンシアブルー」など一流パティシエ、ショコラティエ、料理人、バーテンダーに愛用されています。

ホールタイプは挽きたての鮮烈な香りが特徴で、ミル付き15gはコスパの良い家庭用ミル。こだわりのある方は詰め替え用30g・100gを購入してお好みのミルで。パウダータイプは少し痺れ感が強く落ち着いた香りで、振りかけるだけで手軽に使えます。

製菓材料、香辛料、調味料、シーズニングとして、母の日、父の日、敬老の日のギフトやプレゼントにも最適。anan、日本経済新聞、PRESIDENT ONLINE、@cosmeでも紹介されているヤポネサウンド合同会社の最高品質スパイスシリーズをぜひお試しください。